Vinmiddag Tyskland - Österrike

Meny för kvällen

Amuse Bouche

Loimer rosé sekt

 
Laxtartar med pepparrot och mandelpotatischips
 
 

 Förrätt

Tysk chark med surkål

Grüner Veltliner / Silvaner

 
Charkbricka med surkål, senap och smörstekt surbröd
 
 
Kvällens bästa vin enligt mej
 
 

 PROVNING RIESLING

 
 

 Varmrätt

Österrikisk fläsksida

Blaufränkisch / Spätburgunder

 
Bästa fläsksidan någonsin 
 
 

Dessert:

Klassisk Apfelstrudel

Trockenbeerenauslese

Missat bilder😱

 

Vinkväll Österrike & Tyskland

Den 25:e September är det dags för en ny vinkväll hos oss på Ulla Winbladh. Den här gången med fokus på Tyskland och Österrike, och de eleganta viner dessa länder har att bjuda på.

Det kommer i vanlig ordning serveras vin till en middag om fyra serveringar, men vi kommer också göra en djupdykning i världens kanske bästa och mest uppskattade druva, Riesling.

Viner gjorda på Riesling kan komma i alla dess former, från knastertorra viner till de sötaste av dessertviner. Den här kvällen provar vi två viner från Tyskland och två från Österrike, för att visa vilken skillnad i stil vinerna kan ha, trots att de druvorna växer förhållandevis nära varandra och i liknande klimat.

 
Mycket härlig kväll med fantastisk mat, goda viner och härlig presentation 
Tackar Ulla Winbladh och Chris
Wines of Germany
Hade den stora äran att få följa med på Kräftor och vin ombord på
m/s Vaxholm III
Arrangör var Wines of Germany men min inbjudan kom såklart från Eva
 
 
En intensiv båttur på två timmar med vinprovning, kräftprovning, tipspromenad och kräftbuffé.
Ombord fanns vinjournalister, en kräftexpert och såklart representanter för Wines of Germany och vinimportörer
 
 
Lennart Edsman, kräftexpert, som jobbar som forskare vid SLU berättade bland annat att vi i Sverige konsumerar runt fem miljoner kilo kräftor på våra kräftskivor i Augusti, världsrekord!!
Han berättade också att påståendet att signalkräftan är immun mot kräftpesten är en myt!! Den är inte bara kronisk bärare av pesten utan kan själv dö av sjukdommen. Plantera inte in signalkräftor där det finns flodkräftor om ni vill ha flodkräftan kvar...
 
Bubblande Riesling, Fürst von Metternich Sekt Trocken, har en vacker ljusgul färg med gröna inslag. Vinet har en frisk fruktighet och en tydlig arom av mandarin och persika. Syran och sötman är i en fin balans. Passar utmärkt till kryddhetta. 100% Riesling
 
Tipspromenaden vann inte jag, haha, men jag  fick lära mej att Bremmer Calmont är den brantaste vingården i världen, att det största vinfatet i världen finns i Bad Dürkheim och att Romarna tog vinodlingen till Tyskland...
 
Ett mycket gott och spännande vin som jag får läsa på lite om, hittar bara tyska sidor... haha