André Jaquart
 En mysig lördag kväll på Stockholms centralstation, Perini Wine Champagne & food

 

Syskonparet Marie och Benoît Doyard, barnbarn till André Jacquart, tog över år 2004 och har sedan dess genomfört en rad förbättringar.

Lätt, fruktdriven och charmig. Syran är bra, smak och doft av exotisk frukt och en naturlig fruktsötma. Ekfaten finns där och ger vinet bredd.

Perrier-Jouët
 Detta är en favorit med små små fina bubblor
 
Som många bra historier började även Perrier-Jouëts historia med en skir, romantisk start och stor kärlek.
Pierre-Nicolais-Marie Perrier förälskar sig i Adèle Jouët, de gifter sig och startar sin champagnefirma Perrier-Jouët.
Mellan åren 1840 och 1870 anlade de sina vingårdar på legendarisk mark och distriktets finaste ”crus” – Aÿ, Mailly, Avize och Cramant.
 
Vin från mellan 30-40 vingårdar används för att framställa Perrier Jouët Grand Brut.
Champagnen ligger mellan 2-3 år på sin jästfällning under den andra jäsningen.
Cuvéen kompletteras med ”reserve wine” för att uppnå en hustypisk stil. Vinmakare är Hervé Deschamps.
 
Vinet har en gyllene färg och doft av mogen frukt och exotiska toner av ananas, honung och blommor som ger vinet friskhet och komplexitet.
En mjuk smak med livlig mousse, charm och elegans.
40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier och 20%Chardonnay
Jean och Geno Musso
 Château de Sassangy har bedrivit ekologisk vinodling i över trettio år och är certifierade med den europeiska certifieringen Ecocert
 
70% Chardonnay och 30% Pinot Noir
Vinet får mogna på sin jästfällning upp till 24 månader innan degorgering då man tillsätter en dosage på ca 6 gram/liter.
 
KARAKTÄR
En pigg mousse med små fina bubblor och en doft av vita blommor, citrus och persika. Smaken är torr och frisk med balanserade citrustoner, lätt brödighet och elegant avslut.
PASSAR TILL
Som aperitif med tilltugg, fisk och skaldjur eller gärna till anklever.