Prosecco Ecoltura
 
Tur mamma kommer över ibland så man får dricka lite bubblor, lättdrucken med bra syra. 99 sek på Systembolaget, lagom
 
Ungdomlig, fruktig smak med inslag av gula äpplen, päron, persika och citrus. 
Doftar mycket jäst precis när man öppnat men senare mer äpple.
Extra dry, 16g socker/liter
Mezza di Mezzacorona
 
Ett trevligt, ganska sött mousserande vin som mamma köpt på Viking Line.
Fruktigt, röda äpplen, päron, vit persika och melon
Passar bra som aperitif och till lättare sallader
#inteallträrchampagne #kanvaragottändå #annorlunda 
Charmatmetoden
 

Charmatmetoden, Metodo  Martinotti, utvecklades och patenterades år 1895 av italienaren Federico Martinotti (1860-1924). Metoden vidareutvecklades med ett nytt patent av uppfinnaren Eugène Charmat år 1907 och är numera namngiven efter den senare, men kallas även cuve closemetodo Italiano eller tankmetoden. Detta framställningssätt används framförallt på italienska viner, särskilt asti- och proseccoviner, samt billiga varianter av sekt. Vinet blandas i en trycktank av rostfritt stål, utformad för att stå emot trycket, tillsammans med socker och jäst. När sockret har omvandlats till alkohol och koldioxid, filtreras jästen bort och vinet tappas på flaska. Jäsningens längd påverkar kvaliteten; längre jäsning bevarar vinets aromämnen bättre och ger finare och mera hållbara bubblor.