Den lilla staden Tavel ligger i en sluttning mitt i appellationen
Här görs uteslutande Roséviner, ganska dyra och högt skattade roséviner. Rödlöksaktiga till färgen, druvorna krossas av sin egen tyngd och får macerera i två till tre dagar innan huvudjäsningen sätter igång. Vinerna är helt torra och ganska fylliga.
Klassisk jordmån för södra Rhône, stenig på lergrund.
Druvorna är Grenache och Cinsault främst men även Syrah och Mourvèdre samt de vita Picpoul, Bouboulenc och Clairette.
1 kommentar(er)
