Beställde lite bubblor från vinoteket, behöver hitta nåt bra till bra pris till min 50-års fest. Inte hunnit prova ännu men jag återkommer till det

NELEMAN ORGANIC CAVA NV

Neleman Wines är en nutidens vinproducent i bemärkelsen att det är ett samarbete mellan en holländsk reklambyrå och en djupt dedikerad ekologisk vinbonde i Valencia, Bodega Neleman. Resultatet är unikt; naturviner i en modern och lekfull förpackning. Deras Cava är en klassisk blend på Chardonnay och Macabeo och produceras enligt den traditionella metoden med en andra jäsning i flaska. Vinet är helt naturligt odlat och framställt och är ekologiskt certifierat.

DOFT & SMAK

Frisk och väldigt aromatisk doft av vita frukter, citrus och lite nybakade småkakor. Fräsch och syrlig smak med gröna äpplen, lime och grape med en härlig mousse. Finishen är mer rund med mognare inslag av frukter.

PASSAR TILL

Perfekt aperitif, rätter med ris eller pasta och skaldjur eller till mingelsnittarna.

ROCHE LACOUR CRÉMANT DE LIMOUX 2017

Det här vinet har vunnit framgång på framgång de senaste två decennierna med femstjärniga recensioner och lovord till vinmakaren Denis Dubourdieu, som skapar sina mästerverk i skuggan av Limouxs kullar. Det sägs att Sankt Hilaire-munkarna bemästrade metoden att göra mousserande vin redan 1531, långt innan Dom Pérignon, men deras flaskor var för sköra för att transporteras så deras upptäckt förblev en hemlighet.

DOFT & SMAK

Fylliga aromer av mogen citrus och persika med rostade toner. Generösa och krämiga smaker av mogen persika, citronskal och fin mousse.

PASSAR TILL

Mingel och snittar

CHAMPAGNE EMILE DUPUIS BRUT NV

Emile Dupuis var en respekterad fransk kock som lagade mat åt rika och kända familjer. Han var också en stor beundrare av Champagne och denna är skapad för att hedra hans minne. Denna cuvée är en blend på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier från olika år och med samma passion och höga kravställning sen 1845.

DOFT & SMAK

Expressiva och eleganta dofter av vit frukt och nygräddat bröd tillsammans med välavrundade inslag av blomster och krydda. Du hittar också friska toner av lime, lena vaniljanteckningar, gul frukt och en skvätt Pinot Noir adderar en subtil och elegant touch av mandel.

PASSAR TILL

Fördrink, till eleganta skaldjurs- eller fiskrätter. Också väldigt trevligt till inte allt för söta desserter, såsom en fruktpaj, madeleinekakor eller macaroner.

CHAMPAGNE DELMOTTE BRUT NV

Producenten är en familjeoperation i femte generationen som idag drivs av vinmakaren Julien Fourrier med 170 års familjehemligheter inom vinodling och vinmakning i bagaget. Juliens pappa, Philippe, skapade denna cuvéen för att hedra sin fru Brigitte och det är fortfarande samma stil och karaktär som gäller. Druvorna kommer från ett par vingårdar som planterades av Philippe och Birgitte tillsammans (blir det mer romantiskt?) och är 100% Pinot Noir.

DOFT & SMAK

Stor, mogen och komplex doft av gula stenfrukter, rostad brioche och lite florala toner. Frisk, väldigt smakrik stil med stor gul fruktighet, massor av snygg brödighet och en lång, komplex avslutning.

PASSAR TILL

Mingel och snittar

Detta är från vinotekets sida, vad tror ni? Vad hade ni valt? Egna reflektioner kommer