1982 var ett mycket bra år i Champagne
Guy Michel grundade sitt Champagnehus, Guy Michel & Fils, 1959
Det ligger i den lilla premiere cru byn Pierry, strax söder om Epernay
Jag fick äran att prova denna övermogna, gyllengula och underbara Champagne från 1982 (30% Chardonnay, 70% Pinot Meunier)
Doften: mogen, dammig, övermogna äpplen, komplex
Smaken: Sherry (portvin), övermogna äpplen, plommon
"Best combination Champagne and food: Old Champagne and red meat"//Guy